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じゃがいも

 投稿者:おび  投稿日:2021年 9月12日(日)11時49分39秒
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  みなさまのご近所でも新じゃが、出まわってるでしょうか。
うちの足の悪い母は、それでも自家用のじゃがを作っていますが、それが盆に収穫。
こどもの頃の自分は、祖母が作るじゃがのスライス炒めが好物でした。醤油でウマい。
祖母がいなくなってから幾星霜(母はまだいますが)、フライパンで炒めるのはめんど
くさいので、スライスしたり
微塵切ったりしたじゃがを油にまみれさせてレンチン、みたいな疑似じゃが炒め、
ときどき自分でやります。
酒が進む。
こどもの自分が好きだったのでゴハンも進むはず。
刻んだじゃがに、油(胡麻よりオリーブがいいかも)を塗れさせて、醤油をたらして
二三分レンチンです。
油はバターでももちろんオッケー。
カリカリに揚げちゃうとポテチになっちゃうので注意です。アレとは別モノです。
失礼しました。
 
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